반응형 송어회1 송어에 대하여 우리나에는 3가지의 송어 종류가 있다. 토종송어, 무지개송어, 브라운송어이다. 여기에 산천어까지 끼면 4가지인데 이게 참 족보가 어려운 것이 송어의 족보이다. 첫째로, 우리나라에 옛날부터 번식해온 토종 송어가 있다. 진짜로 회유하는 송어인데 무지갯빛이 아닌 갈색과 은빛이 섞인 무난한 색의 송어이다. 근데 이놈들이 한철에만 잡히고 잡히는 양도 많지 않아 맛보기 힘들다. 그런 이유에선지는 모르지만 맛도좋고 양식도 좋은 무지개송어를 수입해 들여왔다. 무지개송어는 미국과 캐나다지방이 고향이지만 환경만 좋으면 잘 서식하는 것 같다. 생긴것도 예쁘다. 이녀석들을 또 두 종류로 나누는데 일생을 민물에서만 서식하는 녀석을 육봉형 송어(Rainbow Trout)라 칭하고 바다에 다녀오는 녀석을 강해형(Steelhead).. 2020. 8. 23. 이전 1 다음 반응형
